在紡織行業(yè)中的用途
在紡織行業(yè)中，海藻糖理論上可作為保濕劑和柔軟劑使用，改善纖維的柔軟度和舒適性的。

外觀為白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜，易溶于水（25℃時(shí)溶解度約60g/100mL），微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。吸濕性較低，在干燥環(huán)境中穩(wěn)定性良好，高溫下可能發(fā)生輕微焦糖化反應(yīng)，但優(yōu)于普通糖類(lèi)的耐熱性能。

外觀：無(wú)水海藻糖為白色結(jié)晶性粉末，二水合物為白色或類(lèi)白色固體
。
溶解性：易溶于水，水中溶解度約為68.9g/100g（20°C）。
熔點(diǎn)：無(wú)水海藻糖的熔點(diǎn)約為210.5°C，二水合物的熔點(diǎn)為97-99°C。

海藻糖是一種天然存在的二糖類(lèi)化合物，由兩個(gè)葡萄糖分子通過(guò)α,α-1,1-糖苷鍵連接而成。其甜度約為蔗糖的40%-45%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性及良好的加工適應(yīng)性，在常溫下不易分解，適用于多種加工環(huán)境。該物質(zhì)被廣泛認(rèn)可為安全的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于需要改善產(chǎn)品質(zhì)地、延長(zhǎng)保質(zhì)期或調(diào)整甜度的領(lǐng)域。

海藻糖是一種天然存在的雙糖，廣泛存在于蘑菇、海藻、豆類(lèi)、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中。它是一種非還原性糖，具有良好的熱穩(wěn)定性、耐酸性和低吸濕性，不易發(fā)生梅納反應(yīng)，因此在食品加工中表現(xiàn)出色。

用法用量：化妝品中濃度通常為0.5%-5%（以產(chǎn)品總量計(jì)）；飼料中建議添加量為1%-5%（以配方總量計(jì)），需結(jié)合工藝要求確定。

用法用量：遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760），不同食品中不同（例：烘焙食品中添加量通常為 5-15g/kg，具體以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為準(zhǔn)）。

用途：
合成生物降解材料或功能性高分子的原料；
發(fā)酵工業(yè)中作為碳源或微生物培養(yǎng)基成分；
用于制備表面活性劑或乳化劑。

用途：作為甜味劑、保濕劑、穩(wěn)定劑添加于飲料、烘焙食品、速凍食品、調(diào)味品等中，調(diào)節(jié)甜味并改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。