苯甲酸鈉
中文同義詞: 苯甲酸鈉;安息香酸鈉;苯甲酸鈉鹽;苯酸鈉;苯鉀酸鈉;苯甲酸鈉;安息香酸鈉;苯甲酸鈉(安息香酸鈉鹽)
英文名稱: Sodium benzoate
英文同義詞: BENZOTRON(R);BENZOIC ACID SODIUM SALT;FEMA 3025;SODIUM BENZOATE;PUROX S;NATRII BENZOAS;antimol;benzoansodny
CAS號: 532-32-1
分子式: C7H5NaO2
分子量: 144.1
EINECS號: 208-534-8
相關(guān)類別: FOOD ADDITIVES;食品添加劑;Food and Feed Additive;Food & Feed ADDITIVES;Food & Flavor Additives;飼料添加劑;飼料貯存添加劑;防腐劑;防腐殺蟲劑
Mol文件: 532-32-1.mol
苯甲酸鈉 性質(zhì)
熔點 >300 °C(lit.)
密度 1,44 g/cm3
FEMA 3025
儲存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 soluble
Merck 14,8582
BRN 3572467
穩(wěn)定性 Stable, but may be moisture senstive. Incompatible with strong oxidizing agents, alkalis, mineral acids.
CAS 數(shù)據(jù)庫 532-32-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Sodium benzoate(532-32-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Benzoic acid, sodium salt(532-32-1)
苯甲酸鈉 用途與合成方法
水中溶解度(g/100ml) 每100毫升水中的溶解克數(shù):
53g/20℃
含量分析 取干燥后試樣1.5g，放入一250ml錐形瓶中，加水25ml使之溶解，加**50ml、溴酚
毒性 ADI 0～5mg/kg。(以苯甲酸計，包括苯甲酸及其鹽類和酯類的總ADI值；FAO/WHO，2001)。
LD50 4070mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FDA，§184．1733，2000)。
使用 GB 2760-2002：同“07001，苯甲酸”。膠姆糖膠基GMP(以苯甲酸計)；預(yù)調(diào)酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄欖、果醬和果凍、酸黃瓜、帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與酸、山梨酸及其鹽類以及亞硫酸鹽類合用量，但亞硫酸鹽類不超過500，僅用于制造)；芒果醬250；速凍角條、魚塊、魚餡，GMP。
FDA、§18．1733(2000)：0.1%。
日本(以苯甲酸計，g/kg，本品g)：魚子醬2.5(本品2.95)；清涼飲料、糖漿及醬油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如與山梨酸及其鹽類合用時，其合用量為1)；焙烤制品用水果醬和果汁(包括濃縮果汁)為1.0。
　苯甲酸鈉 Sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 CAS:532-32-1 產(chǎn)品規(guī)格:工業(yè)級、食品級 [分子式]:C7H5NaO2 分子量:144 [性狀]:白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。無氣味,有甜澀味。 [用途]:化學(xué)分析用試劑;用于醫(yī)藥工業(yè)和植物遺傳研究 　　苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、作用；其防腐佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的

1、含量：≥99.5%； 　　2、外觀：合格； 　　3、水不溶物：0.01； 　　4、堿度：合格； 　　5、氯化物：0.01； 　　6、硫酸鹽：0.005； 　　7、鐵：0.0005； 　　8、重金屬（以Pb計）：0.0005


≥99% 粉狀 25公斤/桶 11

參考16

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