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添香單寧酯酰水解酶,北京密云精細(xì)單寧酶質(zhì)量可靠

更新時(shí)間：2023-06-21 信息編號(hào)：e529g7sfv037bf
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詳情介紹

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產(chǎn)品別名
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
面向地區(qū)
全國(guó)

單寧酶（鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶,Tannase）
單寧酶全稱單寧酯酰水解酶(Neotannase P)是一種胞外酶，

產(chǎn)自黑曲霉。它可以水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,生成沒食子酸和葡萄糖。單寧酶分布廣,用途多,其研究與應(yīng)用已深入到

提高茶葉的提取率

單寧酶應(yīng)用于紅茶、綠茶、烏龍茶深加工中, 還能使茶葉中可溶性金屬元素含量增加。Lauren S.等報(bào)道，用單寧酶處理紅茶，茶湯中可溶性鐵

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