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供應木薯淀粉食用木薯淀粉

更新時間：2020-02-27 信息編號：dd29i2ha8538f3
供應木薯淀粉食用木薯淀粉
￥47001-9噸
￥4600≥ 10噸

  • 4700.00 元

  • 國產

  • 25kg/袋

  • 木薯淀粉,供應

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詳情介紹

供應木薯淀粉食用木薯淀粉

產品別名
木薯淀粉,食用木薯淀粉
面向地區(qū)
品牌
國產
規(guī)格
25kg/袋
主要用途
其它
包裝
25kg
有效物質含量
99%
級別
食品級
香型
無
CAS
11138-66-2
執(zhí)行標準
國標
主要有效成分
木薯
木薯淀粉，是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。
顏色：木薯淀粉呈白色。
沒有氣味：木薯淀粉無異味，口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
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用途
食品
木薯原淀粉廣泛應用于食品配方中，例如焙烤制品，也應用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品。
飲料
變性淀粉在含固體成份的飲料中用作膠體穩(wěn)定劑。在飲料中，木薯淀粉甜味劑優(yōu)于蔗糖，因為前者改善了加工過程并強化了產品特性，與其它甜味劑結合，能充分滿足消費者需求。
糖果
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產中有很多用途，如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強發(fā)泡、控制結晶、粘結、成膜、增添光澤等。低粘度木薯淀粉廣泛應用于膠質化糖果，例如果凍和口香糖。常用的是酸解淀粉，因為它具有優(yōu)良的逆轉性及膠凝能力，遇糖時這些特性更加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑。

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