關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
品牌 |
晨明 |
|
產(chǎn)地 |
陜西 |
用途級別 |
食品級 |
型號 |
其它 |
包裝 |
桶裝 |
類別 |
有機膨潤土用 |
CAS號 |
4940-11-8 |
功能 |
其它 |
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乙基麥芽酚簡介：
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是食品、飲料、香精、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽齡己正式被世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果、公認的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內(nèi)外發(fā)展。雖然乙基麥芽酪是麥芽齡的同系物，但因為分子結構發(fā)生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。
乙基麥芽酚是一種廣譜增香劑，因其增香效力比麥芽酚大4～ 6倍，1份乙基麥芽酚可代替24份香豆素使用。并且也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑，具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效,這些與麥芽酚具有相同的特點。
乙基麥芽酚分A1型(純香型)、A2型(淡焦香型)和A3型(增強焦香型)三類：
A1型
其水果香味。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，苦、酸、澀等味，獲得適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得 的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加香煙中，使煙味更加醇香芬芳
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