關(guān)鍵詞 |
乳酸鈣生產(chǎn)廠家,江西乳酸鈣,乳酸鈣廠家添加量,乳酸鈣廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
乳酸鈣,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。為白色顆?；蚍勰?無異味,口嘗味苦。微有風(fēng)化性,易溶于熱水,不溶于乙醇 和 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。
用途:緩沖劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護(hù)色劑;調(diào)味劑;增香劑。
乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好?？捎糜趮胗變菏称?使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性,其風(fēng)味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料等行業(yè),還適用于食品的強化,現(xiàn)在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。
中文名：乳酸鈣
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
特性與用途 白色顆?；蚍勰?，微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。
乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質(zhì),并且不會影響產(chǎn)品風(fēng)味和口感,也不會引發(fā)蛋白質(zhì)沉淀；乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質(zhì),并且不會影響產(chǎn)品風(fēng)味和口感,也不會引發(fā)蛋白質(zhì)沉淀；
