關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不
維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多
分子結構:
沸點: 567.6°C at 760 mmHg
閃點: 297.1°C
蒸汽壓: 1.01E-13mmHg at 25°C
性 狀:白色或類白色的結晶或結晶性粉末;無臭,味酸苦;遇光漸變質。在水中易溶,在乙醇中微溶,在氯仿或乙醚中不溶。水溶液呈微酸性反應。吡哆醇是醇式維生素B6,是較穩(wěn)定的一種結構,在酸性或堿性溶液中可耐熱。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應用。
某些強化劑可提高食品的感官質量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強化劑，又是良好的抗氧化劑。
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