關(guān)鍵詞 |
大米肽廠家生產(chǎn),江蘇大米肽,大米肽廠家,大米肽廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
大米多肽是以大米蛋白為原料,由模擬人體降解蛋白質(zhì)的模式，用機器設(shè)備做出由肽鍵鏈接的氨基酸聚合物。是一類由氨基酸組成、分子量比蛋白質(zhì)小、結(jié)構(gòu)簡單、生理活性強的物質(zhì)。它主要由多種多肽分子混合物所組成，以及其它少量的游離氨基酸、糖類和無機鹽等。
大米肽簡介:
外 觀:粉末疏松、細(xì)致、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。
顏 色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
氣 味:該產(chǎn)品固有的氣味。
溶解性:快速溶解,溶液澄清透明。
與其它谷類蛋白相比,
大米蛋白生物價 (BV)和蛋白質(zhì)利用率(PER)更高,生物價可高達(dá)77,蛋白質(zhì)利用率為1.36%~2.56%,在
各種糧食中均居位〔4〕。
大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白 和玉米蛋白,含有賴氨酸,且過敏性低,使大米蛋白非常適于開發(fā)嬰幼兒食品。大米蛋白氨基酸組成模式優(yōu)于酪蛋白 和大豆分離蛋白 ,能滿足2~5歲兒童對氨基酸需求。此外,大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉 、蛋白飲料、蛋白胨 和蛋白發(fā)泡粉 等,若將其降解成短肽 或氨基酸,則可制成營養(yǎng)價值氨基酸營養(yǎng)液,用于保健飲料、調(diào)味品、食品添加劑等〔5〕。
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。
所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。
