產品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
中性蛋白酶
概述：
中性蛋白酶是經選育的枯草芽孢桿菌1398深層發(fā)酵培養(yǎng)，后經的提取工藝精制而成的一種內切蛋白酶，在一定溫度、pH值下，
應用領域：
中性蛋白酶是一種、的蛋白質，可應用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風味佳,生產調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。
使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結構均勻一致，口感松爽酥脆。
所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
產品標準：
該產品符合食品化學藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標準企標的食用級酶的規(guī)格標準
產
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。
安全：
中性蛋白酶屬于的酶制劑，是蛋白質，
食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，
南通添香生物工程有限公司 5年
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