分子量：209.63
產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，稍苦酸味。易溶于甲酸，溶于水。 生產(chǎn)標準： AJI92。
含量：98.5-101.0%

L-組氨酸鹽酸鹽顏色和性質(zhì)：L-組氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶狀物質(zhì)；L-組氨酸鹽酸鹽易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

L-組氨酸鹽酸鹽屬于氨基酸系列。

用途：增味劑；營養(yǎng)增補劑?？捎糜趶娀瘚胗變菏称?，在面包制造中，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007規(guī)定可用作食品用香料。
：衛(wèi)生署，2009-1-22 可用于各類食品中視實際需要適量使用（限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用）。

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：營養(yǎng)強化劑

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶狀物質(zhì)；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇 和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

L-組氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶性粉末，在277℃時軟化，287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L，

組氨酸鹽酸鹽(7048-02-4)的質(zhì)量標準： 中國藥典2000年版 指標名稱 指標 C6H9N3O2·HCl·H2O含量/% ≥98.5 比旋度[60mg/4mLHCl(1→2)] +8.5°～+10.5° pH值(10g/10mLH2O) 3.5～4.5 含氯量/% 16.7～17.1 硫酸鹽/% 0.02 銨鹽/% 0.02 其他氨基酸/% ≤0.2 干燥失重/% ≤0.2 熾灼殘渣/% ≤0.1 鐵鹽/% ≤0.001 重金屬 ≤百萬分之十 砷鹽/% ≤0.0001 熱原 符合規(guī)定

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。