關(guān)鍵詞 |
D-阿洛酮糖廠家報(bào)價(jià),江西D-阿洛酮糖,D-阿洛酮糖生產(chǎn)廠家,D-阿洛酮糖廠家用量 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
D-阿洛酮糖是一種自然界中少量存在的稀有糖,其存在于奇異果、木菠蘿和蔗蜜等食品中。D-阿洛酮糖是以果糖為底物,通過阿洛酮糖異構(gòu)酶在 C-3位異構(gòu)化生產(chǎn)的。
其甜味與蔗糖類似,但熱量卻遠(yuǎn)低于蔗糖,它對(duì)于以及來(lái)說(shuō)是一種理想的蔗糖代替品。近年來(lái),由于大眾消費(fèi)需求及消費(fèi)習(xí)慣的變化等代謝性的不斷提升,嚴(yán)重危害人類的健康。
近年來(lái),D-阿洛酮糖作為一種甜味劑,憑借其甜度高、溶解性好、低卡路里和反應(yīng)等特性,逐漸發(fā)展成為了蔗糖替代品之一,目前被多個(gè)國(guó)家廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)和制造領(lǐng)域。
尤其是在調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、糕點(diǎn)、茶飲料、果凍等食品中添加D-阿洛酮糖,不僅可以提升這些食品的膠凝度,還可以與食品蛋白發(fā)生反應(yīng)進(jìn)而改善其風(fēng)味
阿洛酮糖 (Allulose) 是葡萄糖的一種差向異構(gòu)體,是大自然存有但成分非常少的一種單糖,也被稱作糖異構(gòu)化生產(chǎn)制造的。
風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味；在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
