關鍵詞 |
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菊粉是一種植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。
菊粉分子約由31個β-D-呋喃果糖和1~2個吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。是由D-果糖經β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖殘基。
同時，菊粉還具有一定的增稠、穩(wěn)定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和飲料等食品加工中同時，菊粉還具有一定的增稠、穩(wěn)定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和飲料等食品加工中。
菊粉的具體用量根據食品種類和所需效果而定，通常按一定比例直接添加到食品中。
在乳制品中，如酸奶、乳飲料等，菊粉的添加量一般為2%~6%，以改善產品的口感和質地。
菊粉在工業(yè)和化工領域的用量和用法取決于具體的生產工藝和產品需求。
一般來說，菊粉會經過一系列的處理和轉化過程，以制備出所需的產品。
用法用量：
菊粉在飼料中的添加量應根據動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求進行調整。
一般來說，菊粉的添加量在飼料總配方中占一定比例，具體比例需根據動物的實際需求來確定。
