簡(jiǎn)介：維生素 D3 又稱(chēng)膽鈣化醇，屬于脂溶性甾體化合物，分子結(jié)構(gòu)中含甾體母核與羥基基團(tuán)。在避光、密封、低溫環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇強(qiáng)光、高溫或氧氣易發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，廣泛應(yīng)用于食品加工、工業(yè)生產(chǎn)、化工合成及紡織整理等領(lǐng)域，是工業(yè)及食品領(lǐng)域常用的原料之一。

性狀：通常為無(wú)色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有特殊氣味；不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑，略溶于植物油；熔點(diǎn)范圍約為 84-88℃，儲(chǔ)存時(shí)需避光、密封、置于陰涼干燥處，以防變質(zhì)。

用途：用于食品加工中，可輔助維持脂類(lèi)含量較高食品（如乳制品、植物油制品）的成分穩(wěn)定性，減少儲(chǔ)存過(guò)程中因環(huán)境因素導(dǎo)致的品質(zhì)變化；也可作為食品加工中的成分調(diào)節(jié)劑，優(yōu)化食品的加工適應(yīng)性，提升食品物料的均勻性。

用法：根據(jù)具體合成工藝要求，在反應(yīng)體系達(dá)到預(yù)設(shè)溫度（通常為 40-100℃）、pH 值（一般為 5-8）后，按比例緩慢加入反應(yīng)容器，與其他反應(yīng)物充分混合，反應(yīng)過(guò)程中需控制攪拌速率（200-600r/min）以保障反應(yīng)均勻性。

用法：將維生素 D3 溶解于有機(jī)溶劑（如乙醇、異丙醇）中制成整理母液，再按比例加入紡織整理液（如抗紫外線整理液、柔軟整理液）中，通過(guò)浸漬（浴比 1:15-1:25，溫度 30-50℃，時(shí)間 15-30 分鐘）或噴涂方式使織物充分吸收整理液，后經(jīng) 80-100℃烘干、120-140℃定型處理。

外觀：白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭無(wú)味。
溶解性：極易溶于氯仿，易溶于乙醇、乙醚、環(huán)己烷和丙酮，微溶于植物油，不溶于水。
穩(wěn)定性：耐熱性較好，但對(duì)光、空氣敏感，在空氣中易氧化，需在干燥、避光、密封條件下儲(chǔ)存（如-20℃保存，保質(zhì)期一般為2年）。