關(guān)鍵詞 |
麥芽糖醇廠家,麥芽糖醇生產(chǎn)廠家,麥芽糖醇,食品級麥芽糖醇廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
其它 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
其它 |
供貨方式 |
其它 |
別名/化學(xué)名 |
麥芽糖醇 |
麥芽糖醇廠家,麥芽糖醇生產(chǎn)廠家,麥芽糖醇,食品級麥芽糖醇廠家,濟(jì)寧
一、簡介
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。
二、性狀
麥芽糖醇有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖醇由于其特的性能，在食品工業(yè)中得到應(yīng)
麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到應(yīng)用：
（1）在功能性食品中的應(yīng)用
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
（4）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
麥芽糖醇廠家,麥芽糖醇生產(chǎn)廠家,麥芽糖醇,食品級麥芽糖醇廠家,濟(jì)寧
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————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
