用途：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)用于乳制品（調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉）、烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、飲料（乳酸菌飲料、果蔬汁飲料）及谷物制品（營養(yǎng)麥片、強(qiáng)化掛面）的生產(chǎn)加工，用于補(bǔ)充食品中相關(guān)成分含量。

用法：因易溶于水，可直接溶解于食品加工用水中制成溶液，或與食品級輔料（麥芽糊精、乳糖）混合制成預(yù)混料后加入食品原料；若用于烘焙等高溫加工場景，建議在加工后期（如面團(tuán)成型后、烘焙前）添加，避免長時間處于超過 120℃的環(huán)境導(dǎo)致成分分解；操作中需避免與強(qiáng)堿性原料直接混合。

用量：乳制品中添加量為 0.1-0.5g/kg（按純品計）；烘焙食品中為 0.2-0.8g/kg（按純品計）；飲料中為 0.05-0.3g/kg（按純品計）；谷物制品中為 0.15-0.6g/kg（按純品計），具體用量需符合 GB 14880《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，可根據(jù)食品加工工藝微調(diào)。

用途：作為化妝品原料，用于護(hù)膚品（面霜、乳液、精華液）、護(hù)手霜、唇膏的生產(chǎn)，參與產(chǎn)品基質(zhì)構(gòu)建；作為飼料添加劑，用于畜禽（雞、豬、奶牛）、水產(chǎn)（魚、蝦、鰻）飼料加工；作為工業(yè)檢測用標(biāo)準(zhǔn)品，用于食品、化妝品中 L - 抗壞血酸 - 2 - 磷酸酯含量檢測的質(zhì)量控制。

L-抗壞血酸-2-磷酸酯的CAS號為109620-90-8，分子式為C?H?O?P。其結(jié)構(gòu)由L-抗壞血酸（維生素C）與磷酸基團(tuán)通過酯化反應(yīng)結(jié)合而成，保留了維生素C的核心活性結(jié)構(gòu)，同時通過磷酸酯化提升了穩(wěn)定性。

L-抗壞血酸-2-磷酸酯是維生素C的衍生物，通過化學(xué)修飾增強(qiáng)了其對光、熱、氧及金屬離子的耐受性。相較于維生素C，它在高溫加工或長期儲存中更不易分解，因此被廣泛應(yīng)用于需要穩(wěn)定抗氧化性能的場景。