關(guān)鍵詞 |
食品級(jí),甘草酸鉀,甜味劑 |
面向地區(qū) |
品牌 |
吉聚 |
|
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
68039-19-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Potassium glycyrrhizinate |
外觀 |
白色結(jié)晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結(jié)晶性粉末 |
名稱 |
甘草酸鉀 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
甘草酸鉀 |
面向地區(qū)：山東菏澤
產(chǎn)品名稱：甘草酸鉀
產(chǎn)品用途：食品級(jí)甜味劑
甘草酸鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C42H61KO16。為比較甜味劑的甜度，一般是選擇蔗糖作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。測定相對(duì)甜度有兩種方法:一種是將甜味劑配成可被感覺出甜味的低濃度，稱為極限濃度法;另一種是將甜味劑配成與蔗糖濃度相同的溶液，然后以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)比較該甜味劑的甜度，稱為相對(duì)甜度法 。
甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
甜味劑在食品中的主要作用如下 :
(1)口感:甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。
(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有"糖酸比"一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。
(3)風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
菏澤本地食品級(jí)熱銷信息
