關(guān)鍵詞 |
江西L-苯基丙氨酸,L-苯基丙氨酸廠家,L-苯基丙氨酸廠家,L-苯基丙氨酸廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
（1）取本品的水溶液（1→1，000）5mL，加溶液(1→1,000)1mL煮沸，產(chǎn)生特有的臭氣②。
（2）取本品水溶液（1→1，000）5mL，加茚三酮試液1mL，加熱3min，呈現(xiàn)紅紫~藍(lán)紫色。
（3）取本品10mg，加0.5g及硫酸2mL，水浴加熱20min后，加胺溶液（1→10）5mL，在冰水中放置10min冷卻后，立即加40%氫氧化鈉溶液8mL，放置，呈現(xiàn)紅紫色③。
中文名 苯丙氨酸
英文名 Phenylalanine
別稱2-氨基-3-苯基丙酸
化學(xué)式C9H11N02
分子量 165.19 CAS
登錄號(hào) 63-91-2
烙點(diǎn)283C
沸點(diǎn)295C
密度1290kg/m
珠丙氨驗(yàn)是人體必需氟基酸之一，屬芳香族復(fù)基酸，在體內(nèi)大部分經(jīng)苯丙氨題輕化酶催化作用氧化成陷氮脫，并與陷氨驗(yàn)一起合成重要的神經(jīng)遞質(zhì)和激素，參與機(jī)體接代謝和脂肪代
謝
食品
用于食品，可添加于培烤食品中，強(qiáng)化苯丙氨酸的營(yíng)養(yǎng)作用，還與糖類發(fā)生氨基-羚化反應(yīng)以改善食品香味，并補(bǔ)充人體所需功能性食品氨基酸平衡,
主條目:阿斯巴甜
L一丙氨是生產(chǎn)新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經(jīng)世界衛(wèi)生組織(0)、農(nóng)組織(BAD)聯(lián)席認(rèn)定的A1級(jí)安全性食品源如劑，目前有120多個(gè)國(guó)家、地區(qū)批準(zhǔn)使用，具有甜味、高甜度的特點(diǎn)，其甜度是薩糖的200倍，熱值不到其二百分之一，是、心臟病、理想的甜味劑，但萊丙酮尿癥患者不宣食用。
EINECS號(hào):200-568-1
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn):270-275℃
沸點(diǎn):329.5 °C at 760 mmHg
閃點(diǎn):153.1 °C
1.占食品中總蛋白量的5.8%。
2.FEMA(mg):焙烤食品110;冷凍乳品60.0;肉制品10.0;軟糖268;明膠、布丁60.0;乳制品66.0;調(diào)味品10.0;糖果和糖霜268;甜沙司220。
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