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性狀:白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無(wú)臭。熔點(diǎn)260℃(分解)。在熱堿中水溶液易分解。溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。
用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味劑、用于奶粉的母乳化。面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。
醫(yī)藥上用于促進(jìn)傷口愈合,治療皮膚過(guò)敏癥,劑,造血?jiǎng)┑取?/p>
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