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四川乳糖醇廠家添加量

更新時間：2025-09-12 編號：5d33d3hvgd68f3
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  • 乳糖醇

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四川乳糖醇廠家添加量

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全國

本品比乳糖穩(wěn)定,在pH37.5,溫度60下放置1個多月,未見分解產物,煮沸或消毒亦未見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產物(約10),加熱時更易水解,變成微黃色。

乳糖醇的穩(wěn)定性較強,在酸、堿、光及高溫條件下仍能保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醉的分子結構中不存在游離撥基,是非還原性糖醇,不能發(fā)生美拉德反應和酶降解反應。

適于食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖,以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。

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