關(guān)鍵詞 |
海藻酸鈉廠家報價,嘉興海藻酸鈉,海藻酸鈉廠家報價,海藻酸鈉廠家生產(chǎn) |
面向地區(qū) |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
中文名:海藻酸鈉
英文名:Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)
別 稱:褐藻膠;褐藻酸鈉
性狀:白色粉末
還可以與其他輔料按一定比例配制,冷凍后,即可得到質(zhì)地平滑結(jié)實的布丁。另外,用海藻酸鈉和淀粉的添加劑,可以制成能夠代替俗稱“糯米紙”的糖果,糕點的內(nèi)襯包裝薄膜,用以防止糖果的烊化和糕點的隔油,效果較佳。
粘著性小，適用于經(jīng)紗漿料、脫模等。藻酸鈉在歐美、日本諸國已列為不受限制使用的安全的食品添加劑，它作為海藻膠的一種，以其固有理化性質(zhì)，能夠改善食品的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，它低熱，易膨化、柔韌度高，添加到食品中其功能為凝固、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定和防止食品干燥。而 主要的作用是凝膠化，即形成可以食用的凝膠體，近于固體，以保持成型的形狀。
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