關(guān)鍵詞 |
茶黃素廠家,茶黃素生產(chǎn)廠家,茶黃素,茶黃素價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
茶黃素廠家 |
主要用途 |
茶黃素 |
外觀 |
其它 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
來(lái)源 |
天然著色劑 |
顏色 |
見詳情 |
主要著色成分 |
茶黃素 |
茶黃素廠家 茶黃素生產(chǎn)廠家 茶黃素 茶黃素價(jià)格 茶黃素報(bào)價(jià)
一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：茶黃素
英文名稱：Pu-erh tea extract
產(chǎn)品來(lái)源：紅茶
主要成份：茶黃素
CAS NO : 4670-05-7
分 子 量：516.5
分 子 式：C29H24O12
茶黃色素 早由Roberts發(fā)現(xiàn)，指紅茶中溶于乙酸乙酯呈橙黃色的物質(zhì)，由多酚類及其衍生物氧化縮合而來(lái)，紅茶中茶黃素類的含量一般為0.3%～1.5%，對(duì)紅茶的色香味及品zhi起著決定性的作用。
二、產(chǎn)品性狀
黃色至橙黃色粉末。易溶于水，不溶于氯仿。屬酸性色素。
三、產(chǎn)品用途
茶黃色素以多酚類物質(zhì)、兒茶素為主要成分，還含有氨基酸、維生suC、維sheng素E、維sheng素A原、黃酮及黃酮醇等。茶黃素是茶色素的主要成分，共有12種組分，其中茶黃素、茶黃素-3-沒食子酸酯、茶黃素-3,3’-雙沒食子酸酯和茶黃素-3’-沒食子酸酯是4種主要的茶黃素。在茶葉加工中主要由簡(jiǎn)單兒茶素和沒食子兒茶素配對(duì)氧化縮合而成。茶黃素類的發(fā)現(xiàn)與紅茶發(fā)酵過(guò)程的研究密切相關(guān)。
