關(guān)鍵詞 |
檸檬香精廠家,檸檬香精生產(chǎn)廠家,檸檬香精,食品級檸檬香精廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
原產(chǎn)地 |
其它 |
用途 |
食品用香精 |
主要組成組分 |
其它 |
香型 |
其它 |
檸檬香精廠家,檸檬香精生產(chǎn)廠家,檸檬香精,食品級檸檬香精廠家
一、簡介
品名：檸檬粉末香精
用途：烘焙、冷飲、點心等食品加工
使用范圍：適用于各種食品中。
使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。
配料：食用香料、食用香精載體。
注意事項：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。
參考用量：0.1-0.5%（具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減）
二、性狀
帶有檸檬的香氣
三、用途
產(chǎn)品用途：乳品、飲料、冷飲等產(chǎn)品加香。
產(chǎn)品用量：按生產(chǎn)需要適量使用。
使用方法：按生產(chǎn)工藝要求均勻添加。
貯存方法：陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，開封后盡快使用
香精調(diào)配一般先由調(diào)香師 根據(jù)消費者嗜好確定香型，靠經(jīng)驗選取不同的香料。香料一般包括主香劑、合香劑、修飾劑、定香劑，也可從頭香、體香和基香角度來選取香料。在實際調(diào)香過程中還要評估香精樣品實測香氣與目標香氣的差距，并多次調(diào)整添加的香料和比例。配好的香精樣品經(jīng)評估后，還要在加香食品中做應(yīng)用考察并繼續(xù)調(diào)整香精配方，直到有滿意香氣才能終確定香精配方。
典型的香精配制過程如下：，選取符合目標香型的香料按比例混合制得主香體；第二，加入合適的合香劑，使主香劑香味更加協(xié)調(diào)；第三，加入修飾劑，改變主香劑香味的格調(diào)，或幽雅，或清新，是食品香精調(diào)配的關(guān)鍵步驟；第四，加入定香劑，使香精中各香氣成分成比例揮發(fā)，達到特定香型效果，同時使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶劑，并經(jīng)一定時間的圓熟，即制得特定香精基。香精基通過不同的工藝可以再加工成水溶性香精 、油溶性香精 、乳化香精或粉末香精。
