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木糖醇廠家報(bào)價(jià),江西木糖醇,木糖醇廠家,木糖醇廠家使用方法 |
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木糖醇用于食品的參考用量為：巧克力，43%；口香糖，64%；果醬、果凍，40%；調(diào)味番茄醬，50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí)，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí)，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。
液體木糖醇中富含木糖醇成分,另外還含有低聚糖以及其它多元醇類(lèi),不但同樣具有木糖醇的營(yíng)養(yǎng)功能,而且價(jià)格較為低廉,口感、無(wú)異味、熱量低,能被廣泛在食品加工中應(yīng)用。
如應(yīng)用在烘焙食品中不但可以增加制品的甜味,提高制品的色澤和香味,,延長(zhǎng)制品保存期。木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì),也是人體糖類(lèi)代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。
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