關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
維生素B6（Vitamin B6）又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不
維生素B6為無色晶體，易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不
維生素B6在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多
中文名稱: 維生素 B6
中文別名: 吡哆素; 維生素H,生物素; 吡多醇; 2,4-二甲基-5-(磷酰氧甲基)吡啶-3-醇; VB6
英文名稱: Vitamin B6
英文別名: BIOEPIDERM; BIOS H; VB6; (5-hydroxy-4,6-dimethylpyridin-3-yl)methyl phosphate
分子結(jié)構(gòu):
沸點: 567.6°C at 760 mmHg
閃點: 297.1°C
蒸汽壓: 1.01E-13mmHg at 25°C
性 狀:白色或類白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味酸苦;遇光漸變質(zhì)。在水中易溶,在乙醇中微溶,在氯仿或乙醚中不溶。水溶液呈微酸性反應。吡哆醇是醇式維生素B6,是較穩(wěn)定的一種結(jié)構(gòu),在酸性或堿性溶液中可耐熱。
食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
