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糖精鈉，化學式為C6H4SO2NNaCO，是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。
糖精鈉，學名鄰磺酰苯酰亞胺鈉鹽，化學式為C6H4SO2NNaCO，通常含有兩分子的結晶水，呈無色結晶，易風化失去約一半結晶水而成為白色粉末。
中文名：糖精鈉
化學名：鄰苯甲?；酋啺封c
英文名：Saccharin Sodium
拼音名：táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà
俗名：糖精鈉或溶性糖精
Cas號：128-44-9(不含結晶水)，6155-57-3(含兩個結晶水)
化學式：C6H4SO2NNaCO.2H2O
分子量：241.2
呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑。在人體內不被吸收,不產(chǎn)生熱量?？捎糜谠捗泛完惼?使用量5.0g/kg、在瓜子中使用量1.2g/kgChemicalbook;在飲料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、醬菜類、復合調味料、蜜餞、糕點、餅干和面包中使用量0.15g/kg;濃縮果汁按濃縮倍數(shù)的80%加入。
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