關(guān)鍵詞 |
乳清粉廠家生產(chǎn)廠家,江西乳清粉,乳清粉廠家用途,乳清粉廠家生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干酪或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質(zhì)等,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō),礦物質(zhì)含量高會(huì)增加寶寶的腎負(fù)擔(dān),因此脫去礦物質(zhì)。并且可以調(diào)整蛋白質(zhì)比例,接近母乳水平。
脫鹽乳清粉的生產(chǎn)設(shè)備與奶粉相似。,乳清要經(jīng)過(guò)電滲析和/或離子交換,使礦物質(zhì)含量降低90%。脫鹽后的乳清被蒸發(fā)濃縮到總固體含量58%,隨后迅速冷卻,以使盡可能多的乳糖轉(zhuǎn)化成為精細(xì)的晶體。冷卻后的乳清濃縮物被噴霧干燥,不過(guò),由于噴霧干燥的過(guò)程太快,乳清濃縮物中的乳糖沒(méi)有足夠的時(shí)間結(jié)晶,而以吸濕狀態(tài)被干燥。
乳清制品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如*營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
