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一，簡介
L-異亮氨酸規(guī)格: AJI92分子式:C6H13NO2分子量:131.17
二， 性狀
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水（4.03g/100ml，20℃），微溶于熱醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷醇和醚。
三，用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
