產(chǎn)品別名 |
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
仿制干酪的生產(chǎn)；
適合中國人口味的風(fēng)味系列化再制干酪；
乳清多肽、含干酪飲料；
醫(yī)藥等行業(yè)。
凝乳強(qiáng)度檢測：
凝乳強(qiáng)度的測定采用Arima法，
把40min凝固1ml，100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個(gè)索氏單位。
2400 5
凝乳強(qiáng)度= ╳ ╳ D(稀釋倍數(shù))
T 0.5
使用條件：
凝乳溫度：35－95℃，適宜溫度35－37℃，使用時(shí)可視具體物料而確定溫度值。
使用pH：5－8，其凝乳活性隨pH值的降低而增強(qiáng)，
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
