生鮮配送需要哪些？
四個：
（一）食品經(jīng)營許可申請書；
（二）營業(yè)執(zhí)照或者其他主體明文件復(fù)印件；
（三）與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、從業(yè)人員、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等食品安全的規(guī)章制度。

生鮮配送：對于生鮮來說，其實現(xiàn)代越來越多的超市開始經(jīng)營生鮮品，自然經(jīng)營的過程中，配送過程也是非常的重要的。其實超市之所以經(jīng)營運輸比較麻煩的生鮮品，主要的原因還在于吸引顧客的需求，現(xiàn)在，越來越多的消費者對于生鮮的有著很大的需求。另外，超市中生鮮品的毛利也是非常的大的。

生鮮配送：對于整個的生鮮配送來說，主要有兩個方面的特點，一個是生鮮大部分是需要低溫運輸，需要較低的環(huán)境，所以說對于物流運輸?shù)脑O(shè)備要求是比較高的。另外的一個方面的特點就在于運輸?shù)臅r間要盡可能的短，同時要運輸商品的顏色質(zhì)量等等。

生鮮配送是指集裝卸、包裝、保管、運輸于一身,并且以加工活動為支撐,通過這一系列活動并以合理的方式將生鮮產(chǎn)品送達(dá)的目的過程。

蔬菜配送流程方案：
1、價格：我們根據(jù)市場行情報價給客戶，客戶對目前市場價格進(jìn)行調(diào)查后，再對價格表進(jìn)行審批，確認(rèn)后知會我們可以執(zhí)行，如價格有異議經(jīng)雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價格公平、透明。
2、訂單：客戶每天在6點前將第二天所需的菜量下定單給我（傳真或電話），客戶需求明確。
3、統(tǒng)計：我們根據(jù)客戶訂單進(jìn)行分類統(tǒng)計，統(tǒng)計準(zhǔn)確。
4、訂購：訂購及時、。
5、檢驗：品管員對來料貨物進(jìn)行抽檢檢驗，合格后方可收貨，不準(zhǔn)漏檢或不檢。
6、配菜：配菜員對檢驗合格的蔬菜據(jù)客戶訂單進(jìn)行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類的食用率。
7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進(jìn)行農(nóng)藥檢驗，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。
8、裝卸：菜樣配齊后并裝車按客戶要求時間到貨，菜品整齊不能壓壞。
9、驗收：客戶根據(jù)質(zhì)量要求對所送貨物進(jìn)行驗收、過稱。如有質(zhì)量不合格可進(jìn)行退換貨，所退貨物會在歸定時間內(nèi)補回，且不影響開餐時間。
10、質(zhì)量驗收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域肉，客戶收貨員在送貨單上簽名。
11、售后服務(wù)員不定期與客戶溝通，掌握客戶滿意度以便完善服務(wù)。

蔬菜配送線路優(yōu)化：
配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運送，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多且線路較為固定，即使一條線路一次運輸節(jié)約費用不多，但由于次數(shù)多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸?shù)奶攸c，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以在全面計劃的基礎(chǔ)上，制定的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。這也是整個配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
合理確定配送路線就是用少的動力，走短的里程，花少的費用，經(jīng)少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環(huán)節(jié)、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運輸費用少、運輸風(fēng)險小、運行時間短或需求滿足情況等。