鐵棍山藥做法，壚土地鐵棍山藥批發(fā)團(tuán)購，鐵棍山藥鄭州專賣店（wx）

黑芝麻粥

原料:大米、鐵棒山藥、黑芝麻
輔料:梨汁、冰糖(或冰糖)
練:把米飯洗干凈 將山藥洗凈，戴上手套，刮掉皮，切成小片。 將大米、山藥和黑芝麻一起放入高壓鍋，加入足夠的水，加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好 大火加熱至蒸汽后，將小火煮沸10分鐘。
炒山藥
原料:山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥末和大蒜
練:胡蘿卜和紅甜椒被切成和豌豆一樣大小的顆粒。手上戴著手套。小心地剝?nèi)ド剿幍谋砻妗Ｓ玫蹲訉⑸剿幥谐珊推渌洳艘粯哟笮〉念w粒。山藥顆粒被放在流水下，大部分粘液被沖洗掉。 燒開水，倒入各種配料，熱燙2分鐘，舀起來，再次放在流水下，再次沖洗 將蔥和蒜末放入熱鍋中用熱油翻炒，倒入各種配料，翻炒2-3分鐘，加入鹽、雞精、糖、少許醬油和黑胡椒調(diào)味，后加水和淀粉勾芡
提示:
1。山藥汁很容易引起一些人的皮膚過敏，所以剝
2時(shí)好戴手套。如果有少量鐵山藥汁，立即反復(fù)沖洗。如果癢，洗后擦一點(diǎn)亮晶晶的油，一段時(shí)間后癢會(huì)消失
3。經(jīng)過多次清洗，鐵山藥的大部分粘液可以沖洗掉，使味道更脆。
4。熱燙的五色谷物已經(jīng)處于半熟狀態(tài)，所以烹飪時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，以免失去脆的口感
5。后的增稠步驟應(yīng)該小心不要太厚。可以使用或省略清淡的濃縮果汁。



山藥絲
原料:山藥500克，白糖100克，青絲和紅絲適量，枸杞和植物油各一份
加工制造:去除山藥外皮，清洗，切割成棱形塊；枸杞洗凈切碎 生產(chǎn)時(shí)，向鍋內(nèi)加入植物油，當(dāng)鍋加熱到60-70%時(shí)，將山藥放入油中炸至內(nèi)軟外硬，呈金黃色，然后撈出山藥控制凈油；鍋里放少許油，加入白糖，翻炒至糖液呈淡黃色，切絲，加入炒山藥，翻炒均勻，撒上青紅絲和枸杞粒
山藥黃油
原料:山藥400克、五花肉500克、適量青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐奶、濕淀粉、清湯和植物油
練:去皮山藥并切成段；將豬肉放入沸水鍋中煮至70-80%熟，然后取出豬肉，用醬油均勻涂抹并上色，將八角切成粉末，將大蒜搗碎成泥。將搗碎的大蒜、精鹽、白糖、八角粉、腐爛的牛奶和醬油放入小碗中榨汁，然后在鍋上加工。 ，在鍋里加入植物油，當(dāng)溫度達(dá)到80%時(shí)，用油炒山藥，取出干凈的油。然后將豬肉放入鍋中炸至紅色，取出干凈的油，晾干，切成和山藥一樣大小的塊；然后將肉片放入調(diào)味汁和與蒜泥混合油汁中，混合均勻，稍加腌制，將肉皮放入面向山藥的大碗中，放入蒸籠中蒸至肉片成熟腐爛，取出肉片，將肉片放在底部，放入青菜，扣在盤子上；將剩余的汁液倒入鍋中，加入清湯和醬油煮沸，用濕淀粉增稠，倒入肉末
山藥雞
原料:山藥50克、母雞、大棗100克、小米50克、參30克、蓮子30克、洋蔥、生姜、胡椒、精鹽、味精和料酒適量
練:在雞被宰殺和后，在腋窩下開一個(gè)小口，取出內(nèi)臟并清洗。將山藥洗凈、去皮、切塊、去核、洗凈小米、去殼、水浸軟蓮子、去蓮子心、洗凈參、將蔥和生姜切均勻、用精鹽炒；然后烹飪:將山藥片、大棗、小米、蓮子、參、胡椒、精鹽和料酒放入雞腹 把雞腿折起來，把雞頭放在盆里，加入清水，放入蒸籠，蒸至雞肉熟爛，取出，撒上蔥姜末，加入精鹽和味精，攪拌均勻，即得成品。
山藥排骨湯
原料:山藥、紅棗、排骨
調(diào)味料:蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
方法:將排骨切成小塊，洗凈。將山藥去皮，切成卷狀。將排骨和山藥分別用水瀝干。在鍋里煮清水。加入排骨、蔥段、姜片和紹興酒煮30分鐘。加入山藥、紅棗、鹽、雞精和調(diào)味料。取出鍋前加入枸杞煮10分鐘。



蜂蜜山藥
原料:山藥500克，枸杞20克，糖150克，桂花醬2茶匙(10毫升)，油
練:戴手套，洗凈山藥，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的條狀，用水浸泡，以免氧化發(fā)黑，使用前取出瀝干 將枸杞浸泡在水中軟化備用 在鍋里加入足夠的油(你可以蓋上山藥)，當(dāng)它70%熱的時(shí)候，加入山藥片，用中火油炸，直到它稍微變黃，取出油并瀝干油。 倒出鍋里的油，清洗鍋，加入適量的水(約100毫升)，加糖煮沸 當(dāng)糖水變稠如糖漿時(shí)，加入山藥和枸杞，攪拌均勻。 加入桂花醬，翻炒至出鍋。

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