迄今為止，考古發(fā)現(xiàn)新石器時代的石雕作品，可大致劃分為幾類。類為傳統(tǒng)石雕，包括傳統(tǒng)的典型細石器和小件飾物；第二類為磨制實用器，包括日用品、器皿和生產(chǎn)工具、武器；第三類為具有宗教性質的偶像；第四類為具有生活氣息的動物石雕、琢制的石磐。其中以器具和動物石雕能代表當時石雕造型的高水平。我們后來能在商代婦好墓中，見到眾多的現(xiàn)實動物和幻想神性動物雕刻品的存在，不能不歸結于新石器時代這種熱衷于謳歌自然生命的石雕傳統(tǒng)。

不以規(guī)矩，則不足以成方圓，這是古人對形式美感本質的觀察和體驗。所以，中國早期的象形文字，都是一些由方、圓的線條結合點、劃構成的精巧圖形。這咱象形字是把語言文字同美學結合而成的藝術創(chuàng)造。事實上它與原始石雕的幾何造型同出一源。

古代人類是在創(chuàng)作生活用具的同時，創(chuàng)造了點、線、方、圓等幾何形象，我們中人仔細地瀏覽一下新石器時代晚期典型的石制品，就禁不住會贊嘆古代先民怎么會有如此高超的造型技巧。盡管尚未發(fā)明鐵質鑿刻工具，但他們已能用概括的點、線反映出對象的客觀實際。這些器物的形、線都是那樣優(yōu)美，是那樣對稱。古代先民已完全懂得，美的形式同時也是為便利實用的器型。

商代社會中盛行萬物有靈的原始宗教觀，動物也是時人崇拜的神靈，因而石雕藝術家尤其善于表現(xiàn)形形色色的動物世界。大型的動物石雕多見于王都安陽殷。侯家莊出土的石鴨，造型粗重，周身有線刻紋飾，是一種不拘泥原形的再創(chuàng)造，其尖喙和突目勾活了猛禽的本質特征和兇狠的個性，其余細部皆被略去，其下雙足粗細不一，是為了支撐平衡，也避免了單調(diào)感，其身上的羽毛和雙翼則用線刻紋表示：這種于圓雕造型中融入圖案裝飾的手法，是商代雕塑區(qū)別于史前雕塑而形成自風格的顯著特點。
唐代佛教雕塑，仍以石窟造像為主，此外還保存下來少數(shù)平原佛寺彩塑和小型佛像。唐代造像以奉先寺造像為代表，雄偉壯觀，豐滿圓潤，有力地體現(xiàn)了大唐風格的特征，又以敦煌彩塑為主體和精華，數(shù)量之多，內(nèi)容相當豐富，藝術水平達到很高的程度，是歷代造像所無法比擬的。唐代的造像已經(jīng)成為立的圓雕，多為群像，中間坐佛，兩旁弟子菩薩。天王、力士遙相呼應。造像與真人幾乎同大，令人感到自己親自與佛交流，親切近人。
石刻華表古已有之，但明代天安門的白石華表卻自有其時代的特點和藝術成就。它是以多種雕刻手法塑造的建筑裝飾，華表柱身的主體龍紋，以壓地隱起的淺浮雕刻畫出蟠曲而上的龍形，間夾以云紋華飾，使得華表瑰麗而莊嚴，其柱頭上滿飾異彩紛呈的透雕云朵，蓮瓣石盤上飾以圓雕的雄獅。其下還有華麗的八角座，圍以雕刻的龍紋欄板和雕刻有獅子的望柱。綜觀華表的總體造型，它是在傳統(tǒng)形式基礎上的升華，同時我們也看到，華表本質上也是中西文化合璧的象征。
事實上，故宮主殿的臺基、階梯欄桿、走道、中庭、石橋，皆為各種石雕藝術形式有機組合。這些石雕是乾隆二十五年下令鑿去原有的明代紋飾后重新雕刻而成的。不過，從現(xiàn)有的石欄桿邊飾花紋，我們?nèi)钥煽闯雒髑骞蕦m石雕還是承襲了宋元以來的裝飾紋樣和技法。綜觀明清的皇宮園林，其建筑石刻運用的廣泛，可說是到了無以復加的程度。它們雄辯地反映了一個事實，那就是世界上偉大的建筑都離不開石雕裝飾構件。在清代的園林中，圓明園是被稱為“萬園之園”的偉大園林，令人痛心的是它于1860年被焚毀于八國侵略聯(lián)軍之手。如今我們從園中廢墟殘存的石雕建筑遺跡，仍可窺視到這座絕冠古今的園林建筑藝術的一些風貌。
明清建筑廣泛運用石刻藝術形式的例子，可說是不勝枚舉。如眾所周知的北京天壇，那是明清兩朝皇帝祭天與祈禱豐年的場所，其主體建筑之下的基座、白石圓壇、石構件上都雕刻有十分精麗的裝飾。它們都是在朝廷官府的控制之下，為適應封建統(tǒng)治以及奢侈豪華的生活等各種需要創(chuàng)作的，這在陵墓建筑上也反映得十分。如今，在安徽鳳陽的皇陵、南京的明孝陵、北京的十三陵、河北遵化的清東陵、河北易縣的清西陵等處，都保留有大量的明清陵墓石刻。
石雕它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。它的傳統(tǒng)技藝始于漢，成熟于魏晉，在唐朝流行開來。主要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類，產(chǎn)品有上百個品種：大理石壁爐架、人物雕塑、浮雕、抽象雕塑、噴泉、花盆、羅馬柱、欄桿、涼亭、胸像、門套、石凳、浴盆、動物雕刻、墓碑、仿古雕塑等。石刻源遠流長，它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。雕刻產(chǎn)品主要以人物、動物、壁爐、花盆、欄板、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉閣、飛禽走獸、各種雕刻等等。既富古老藝術的魅力，又有典雅明快的現(xiàn)代藝術風格，在海內(nèi)外享有“巧奪天工”“石破天驚”之盛譽。
堅實，耐風化，因而，在嶺南建筑中，除了石塔、石橋、石坊、石亭、石墓，更廣泛地應用于建筑構件和裝飾上。大體分為三類：一是作為建筑構件的門框、欄板、抱鼓石、臺階、柱礎、梁枋、井圈等；二是作為建筑物附屬體的石碑、石獅、石華表以及石像生等；三是作為建筑物中的陳設，如石香爐、石五供等等。天然石如今被人們利用廣泛，以自然為美，用于學校門口，園林綠化帶中，機關單位門口等等。
浮雕。即在石料表面雕刻有立體感的圖像，是半立體型的雕刻品。因圖像浮凸于石面而稱浮雕。根據(jù)石面脫石深淺程度的不同，又分為淺浮雕及高浮雕。淺浮雕是單層次雕像，內(nèi)容比較單一，沒有鏤空透該。高浮雕是多層次造像，內(nèi)容都較繁復，多采取透雕手法鏤空，更能引人入勝。浮雕多用于建筑物的墻壁裝飾，還有寺廟的龍柱、抱鼓等。北京故宮的御道就是浮雕。
圓雕。是單體存在的立體擬造型藝術品，石料每個面都要求進行加工，工藝以鏤空技法和精細剁斧見長。此類雕件種類很多，多數(shù)以單一石塊雕塑，也有由多塊石料組合而成的，此類雕體發(fā)展了多促微型產(chǎn)品，有的小似果核，有的薄如蟬翼，更是巧奪天工，被稱為“微雕”。此類產(chǎn)品已完全脫離建筑實用而成為純工藝品，由于小巧而更便于攜帶，為紀念性珍品，發(fā)展前景甚佳。