外觀：白色粉末或顆粒，無機械雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水（20℃時溶解度為43g/100mL），溶于乙醇、甘油等有機溶劑。
用途：作為鋅元素強化劑或固化劑，用于乳制品、谷物制品、飲料等食品中，補充食品中鋅含量或改善產(chǎn)品質(zhì)地。
用途：作為食品配料用于部分食品加工中，調(diào)整食品的成分。
用法用量：添加量通常為食品原料的 0.01%~0.1%，需符合 GB 2760 標準，如在特定營養(yǎng)強化劑中按規(guī)定比例添加。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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