在工業(yè)領域，L-絲氨酸可用作生化試劑，用于制備其他氨基酸或相關化合物。此外，它還具有抗氧化作用，在某些化學反應中作為輔助劑使用
。
簡介：L - 絲氨酸是一種有機化合物，歸類于氨基酸。它在化學合成和生物發(fā)酵領域都可被制備得到，在多種化學和工業(yè)流程中能作為基礎原料使用。
用途：L-絲氨酸可以作為營養(yǎng)增補劑，補充食品中的氨基酸成分。同時，由于L-絲氨酸與葡萄糖加熱后生成的2-羥基乙醛具有楓糖漿的香味，因此它還可以用作食品添加劑，為食品提供特殊的風味。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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