在食品工業(yè)中，糖精鈉主要用于冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等產(chǎn)品中作為甜味劑。根據(jù)相關(guān)標準，糖精鈉在食品中的大允許使用量為1.0g/kg（新型豆制品）和0.2g/kg（果醬）。

外觀：白色結(jié)晶性粉末
氣味：無臭或略有特征性氣味
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
物理特性：吸濕性較低，熱穩(wěn)定性良好，熔點范圍約228-232℃（分解溫度）

應(yīng)用：作為中間體或原料參與某些特種化學品的合成，如染料、農(nóng)藥等。其分子結(jié)構(gòu)中的磺酰亞胺基團可拓展反應(yīng)活性，但具體應(yīng)用范圍較窄。
用法用量：根據(jù)具體化學反應(yīng)設(shè)計投料比例，需遵循化工生產(chǎn)規(guī)范。

此外，糖精鈉還被用于飼料行業(yè)，作為豬飼料和香甜劑。在工業(yè)制造中，它用于石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。在化妝品行業(yè)，糖精鈉作為洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等產(chǎn)品的添加劑。在電鍍行業(yè)，糖精鈉作為光亮劑，出口量占中國產(chǎn)量的大部分。

糖精鈉是一種人工合成的高倍甜味劑，由鄰苯甲?；酋啺方?jīng)鈉化反應(yīng)制得。其甜度約為蔗糖的300-500倍，具有無熱量、化學性質(zhì)穩(wěn)定的特點，耐高溫及酸性環(huán)境，不易分解，常被用作傳統(tǒng)糖類的替代品。該物質(zhì)在水中溶解性良好，適用于多種加工條件，但過量使用可能產(chǎn)生苦味或金屬味。

糖精鈉（Saccharin sodium）是一種常用的食品添加劑，其CAS號為128-44-9，分子式為C7H5NNaO3S，分子量為206.17。

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