碳酸鉀是一種常用的食品添加劑，具有以下特點(diǎn)：
1. 食品酸堿調(diào)節(jié)劑：碳酸鉀可以調(diào)節(jié)食品的酸堿度，使其保持適宜的pH值，提高食品的質(zhì)感和口感。
2. 促進(jìn)發(fā)酵：碳酸鉀可以作為發(fā)酵劑，促進(jìn)面包、蛋糕等烘焙食品的發(fā)酵過程，使其蓬松、口感。
3. 保鮮防腐：碳酸鉀具有一定的作用，可以延長食品的保鮮期，減少食品和變質(zhì)的可能性。
4. 調(diào)節(jié)食澤：碳酸鉀可以改變食品的顏色，使其呈現(xiàn)出特定的色澤，提高食品的吸引力和美觀度。
5. 營養(yǎng)補(bǔ)充：碳酸鉀還可以作為一種鉀的補(bǔ)充劑，提供人體所需的鉀元素，維持正常的生理功能。
需要注意的是，雖然碳酸鉀在食品加工中具有一定的作用，但過量使用或長期攝入過多的碳酸鉀可能對人體健康造成一定的影響，因此在使用時需要控制用量，并遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

氫氧化鉀分子式：KOH。含量90% ，包裝:25kg/袋,，江蘇優(yōu)利德。是目前市面上比較主流的產(chǎn)品之一。性狀：固體工業(yè)氫氧化鉀為灰白、藍(lán)綠或淡紫色的片狀或塊狀，液體工業(yè)氫氧化鉀為淡或藍(lán)紫色液體,氫氧化鉀屬于經(jīng)常見有強(qiáng)烈的腐蝕性。其工業(yè)用途有:日用化學(xué)工業(yè)用于制造雪花膏洗發(fā)水。在化工原料工業(yè)制造中，用于制造鉀鹽。在珠三角各大工廠，氫氧化鉀的用途也極為廣泛。主要用于，染料，制藥，電鍍,石刻等等。
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氫氧化鉀的優(yōu)點(diǎn)有以下幾個：
1. 強(qiáng)堿性：氫氧化鉀是一種強(qiáng)堿，可以與酸反應(yīng)，中和酸性物質(zhì)。它可以用于清潔和去除酸性污垢。
2. 溶解性：氫氧化鉀在水中具有的溶解度，可以方便地制備濃度不同的溶液，以滿足不同的需求。
3. 高熱穩(wěn)定性：氫氧化鉀具有較高的熱穩(wěn)定性，可以在高溫下使用，不易分解或失去活性。
4. 多功能性：氫氧化鉀可以用于許多不同的應(yīng)用，包括制備化學(xué)試劑、電池、肥料、玻璃等。
5. 性：由于氫氧化鉀的強(qiáng)堿性和溶解性，它可以快速而有效地完成許多化學(xué)反應(yīng)和處理任務(wù)。
需要注意的是，由于氫氧化鉀是一種強(qiáng)堿，使用時需要小心操作，避免接觸皮膚或眼睛，以免產(chǎn)生或灼傷。

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