低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖等的混合物，屬于果糖和葡萄糖構(gòu)成的直鏈雜低聚糖。它是以蔗糖為原料。

通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖廣泛存在于多種天然植物中，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。

低聚果糖一般為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，但甜度略低于蔗糖，約為蔗糖的0.3-0.6倍。

應(yīng)用：低聚果糖在飼料工業(yè)中有一定的應(yīng)用潛力。它可以作為飼料添加劑使用，促進(jìn)動物腸道健康、提高飼料利用率等。然而，其具體應(yīng)用效果和添加量還需根據(jù)動物種類、生長階段和飼料配方等因素來確定。

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中作為甜味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑廣泛使用。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地，同時因其不被人體直接消化吸收，適合用于無糖或低糖食品中。

用途：低聚果糖在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少直接提及，但可能作為某些精細(xì)化學(xué)品或功能材料的原料或添加劑使用。

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