| 供應(yīng)商 | 江蘇奧福生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 25.00元每千克 |
| 品牌 | 注射卡拉膠廠家 |
| 規(guī)格 | 25kg/包 |
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 關(guān)鍵詞 | 食品級(jí)注射卡拉膠廠家,注射卡拉膠生產(chǎn)廠家,食品級(jí)注射卡拉膠價(jià)格,食品級(jí)注射卡拉膠 |
| 所在地 | 江蘇南京建鄴區(qū)中和工業(yè)園 |
5年
食品級(jí)注射卡拉膠廠家 注射卡拉膠生產(chǎn)廠家 食品級(jí)注射卡拉膠價(jià)格 食品級(jí)注射卡拉膠
注射卡拉膠主要用于肉制品加工中，其作用如下：
保水賦型：能和肉鹽溶蛋白結(jié)合，形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，從而將水分鎖定在網(wǎng)絡(luò)中，起到保水的作用，同時(shí)也有助于賦予肉制品良好的形狀。
增強(qiáng)凝膠性能：在氯化鉀的作用下，卡拉膠能增強(qiáng)自身的凝膠性能，與肉鹽溶蛋白結(jié)合，使肉制品具有更好的口感和形態(tài)。例如，κ 型卡拉膠對(duì)鉀離子敏感，氯化鉀中的鉀離子可以增強(qiáng)卡拉膠的凝膠強(qiáng)度。
提高產(chǎn)品質(zhì)量：注射用卡拉膠一般是經(jīng)過(guò)預(yù)煮膠的，它在冷水中溶脹，能和釋出的鹽溶肉蛋白相互作用，也能滲透入肉纖維內(nèi)，使肉纖維膨脹，從而提高肉制品的嫩度和多汁性，改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。
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酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉
85元
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雪龍進(jìn)口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家
18元
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胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級(jí)胍基乙酸價(jià)格
25元
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維生素C生產(chǎn)廠家食品級(jí)工業(yè)級(jí)VC
28元
產(chǎn)品名：維生素C,維生素C廠家,抗壞血酸,VC維生素C
食品級(jí)D-阿洛酮糖生產(chǎn)廠家
25元
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食品級(jí)白糖粉生產(chǎn)廠家
8元
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食品級(jí)右旋糖生產(chǎn)廠家
25元
產(chǎn)品名：食品級(jí)右旋糖廠家,食品級(jí)右旋糖生產(chǎn)廠家,食品級(jí)右旋糖價(jià)格,食品級(jí)右旋糖
食品級(jí)水蘇糖生產(chǎn)廠家
80元
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