用法用量：具體用量根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝而定。一般建議根據(jù)相關(guān)法規(guī)和標準進行添加，如在牛奶、酸奶、果汁飲料、焙烤食品、肉制品等食品中，需根據(jù)食品的種類和特性確定添加量，以達到所需的營養(yǎng)和口感效果。
用途：花生肽可用于工業(yè)生產(chǎn)中的表面活性劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑等，還可用于制備各種功能性產(chǎn)品，如生物降解材料。在工業(yè)上的膠粘劑、涂料、油漆等制造中，也可用于提高產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。
花生肽是以花生蛋白為原料，通過定向酶切割技術(shù)提取的小分子肽類物質(zhì)。它保留了花生蛋白的營養(yǎng)成分，具有良好的水溶性、持水性和風(fēng)味，易于被吸收和利用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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