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用途：卡波姆在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑和懸浮劑，它可以幫助改善食品的質(zhì)地和口感，并防止食品沉淀和分層。
CAS號和分子式
CAS號：9007-20-9
分子式：C3H4O2
簡介
卡波姆是一種重要的高分子化合物，具有優(yōu)良的增稠、懸浮和乳化作用。其分子結(jié)構(gòu)中含有大量的羧基，可以與多種物質(zhì)發(fā)生相互作用，從而改變體系的流變性和穩(wěn)定性。
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，卡波姆可以用作粘合劑、涂料添加劑、油墨增稠劑等。其優(yōu)良的黏度和穩(wěn)定性使其在這些應(yīng)用中表現(xiàn)出色。
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