用途：低聚木糖作為食品添加劑，廣泛應(yīng)用于乳制品（如酸奶、乳酸菌飲料等）、糖果、糕餅等烘焙食品、調(diào)味品、甜品等中。

低聚木糖，又稱木寡糖，是一種功能性聚合糖，由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成。它具有特的理化性質(zhì)和生理功能，如難以為人體消化酶所分解、酸熱穩(wěn)定性好、有效攝入量少等。

分子式：低聚木糖的分子式通常表示為C?H??O?的n聚體，即(C?H??O?)n，其中n代表木糖分子的數(shù)量，一般為2-7個。這些木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成，形成功能性聚合糖。

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