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檸檬酸螯合鹽作為食品添加劑，主要用于調(diào)節(jié)酸度、抗氧化、防腐保鮮和作為風(fēng)味劑。例如，在碳酸飲料、果醬、果汁等食品中，它能夠改善口感并延長保質(zhì)期
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穩(wěn)定性：在常溫常壓下，相對(duì)穩(wěn)定。但在高溫、高濕度或強(qiáng)酸強(qiáng)堿環(huán)境中，螯合結(jié)構(gòu)可能受到破壞，導(dǎo)致金屬離子的釋放或發(fā)生其他化學(xué)反應(yīng)。

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用法：可制成固體肥料，與氮、磷、鉀等大量元素肥料混合后，通過撒施、條施等方式施用于土壤；也可配制成溶液進(jìn)行葉面噴施。土壤施肥時(shí)，需確保與其他肥料充分混合均勻；葉面噴施時(shí)，要將檸檬酸螯合鹽稀釋到合適濃度。

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