食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處,其主要作用大致如下:
利于保存,防止變質(zhì)
例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì),延長食品的保存期,同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì),以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性,同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外,還可用來防止食品,特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善食品的感官性狀
食品的色、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標。適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們的不同需要。
保持或提高食品的營養(yǎng)價值
在食品加工時適當?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強化劑,可以大大提高食品的營養(yǎng)價值,這對防止營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。
增加食品的品種和方便性
市場上已擁有多達20000種以上的食品可供消費者選擇,盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理,但在生產(chǎn)工程中,一些色、香、味具全的產(chǎn)品,大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑。正是這些眾多的食品,尤其是方便食品的供應,給人們的生活和工作帶來的方便。
有利食品加工,適應生產(chǎn)機械化和自動化
在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等,可有利于食品的加工操作。例如,當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時,可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。
滿足其他特殊需要
食品應盡可能滿足人們的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑,如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應。
食用天然色素,使用天然色素主要是由動植物組織中提取的色素,人天然色素成分較為復雜,經(jīng)過純化后的天然色素,其作用也有可能和原來的不同。而且在精制的過程中,其化學結構也可能發(fā)生變化;此外在加工的過程中,還有被污染的可能,故不能認為天然色素就一定是純凈無害的。
合成食用色素同其它食品添加劑一樣,為達到安全使用的目的,需進行嚴格的毒理學評價。包括①化學結構、理化性質(zhì)、純度、在食品中的存在形式以及降解過程和降解產(chǎn)物;②隨同食品被機體吸收后,在組織器官內(nèi)的潴留分布、代謝轉(zhuǎn)變和及排泄狀況;③本身及其代謝產(chǎn)物在機體內(nèi)引起的生物學變化,亦及對機體可能造成的毒害及其機理。包括急性毒性、慢性毒性、對生育繁殖的影響、胚胎毒性、致畸性、致突變性、致癌性、致敏性等。
9月12日,《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束征求意見,截至8月底,秘書處已收到約100條公眾建議?!」娊ㄗh主要分為三類,其中包括建議修改標準中某些食品分類系統(tǒng)、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具體指標、建議修改食品添加劑名稱。衛(wèi)生部有關負責人表示,所收集意見建議將進行歸類,組織召開專題會議,對意見建議進行逐條研究。
在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(征求意見稿)中,被人們俗稱為“面粉增白劑的”過氧化苯甲酰,依然被列入面粉處理劑,這再次引來業(yè)界關注和討論。此前,糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。
對此,衛(wèi)生部有關負責人向本報表示,衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關部門,研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關配套政策。
據(jù)介紹,根據(jù)國家糧食局等提出的撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑建議,衛(wèi)生部多次組織全國食品添加劑標準化技術(以下簡稱標委會)進行研究,以及撤消后處理措施的論證工作。
該負責人說,撤銷工作涉及面廣,為盡可能降低對相關產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易的影響,需要妥善決定撤銷政策過渡期、市售產(chǎn)品食品處置、產(chǎn)業(yè)影響、進出口貿(mào)易等配套政策。
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超染化工原料庫存過期回收雖然化工改善了我們的生活,但是長期堆放的廢舊化工容易出現(xiàn)燃燒,爆炸,腐蝕,毒害,助燃等 存在嚴重消防安全隱患,會對我們的身體,設施,環(huán)境造成嚴重的傷害。那么工廠搬遷剩下的 長期堆放不用的化工原料應該怎么辦呢? 我公司是一家從事化工原料回收的企業(yè),對于企業(yè),環(huán)境都有的益處?;厥栈ぴ峡梢詭椭髽I(yè)減少消防安全隱患,同時資源回收再利用...
超染化工食品添加劑回收公司是一家回收過期食品的廠家,我們是一家現(xiàn)代化的環(huán)保企業(yè),主要是回收化工水處理領域用過的廢舊樹脂,有這類產(chǎn)品的客戶可以直接與我們聯(lián)系。我們公司是一家具有實力的公司,在廢舊樹脂的回收及再次利用方面已經(jīng)具有多年的經(jīng)驗,與我們的同行業(yè)廠家進行交流咨詢 ,受到廣大客戶的一致認可。我們面向各地回收各種類型的廢舊樹脂產(chǎn)品,像回收廢舊陽樹脂、回收大孔樹脂、回收電廠樹脂等等類型的產(chǎn)品,逐漸的受到人們的喜愛。在回收這些廢舊樹脂的同時,我們會進行利用及再次生產(chǎn),既保護了環(huán)境又節(jié) 約了資源。
所屬分類:物資回收/銷毀
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