用途：常作為增稠劑、穩(wěn)定劑和水分保持劑。在醬料、湯汁類食品中，增加產(chǎn)品濃稠度，改善口感；在肉制品中，有助于保持水分，提升肉質(zhì)鮮嫩度和出品率。
用量：在不同食品中的添加量有所差異。在醬料類食品中，添加量一般為 0.2% - 0.8%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）；肉制品中，添加量約為 0.1% - 0.5%；在飲料中，添加量通常在 0.05% - 0.2% 。具體用量需遵循食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合實際生產(chǎn)調(diào)整。
用途：在化工合成領(lǐng)域，作為功能性高分子材料的原料或添加劑。例如，用于合成具有特殊性能的水凝膠，該水凝膠可用于土壤保水、化妝品保濕等；還可作為分散劑，提高顏料、填料在涂料、油墨等產(chǎn)品中的分散穩(wěn)定性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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