乳糖醇是一種由乳糖還原制得的糖醇,其化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。乳糖醇在自然界中并不直接存在,而是通過人工合成得到的。它作為一種功能性甜味劑,在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
乳糖醇在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少提及,但可能作為某些化學(xué)制品的原料或添加劑使用。其具體應(yīng)用可能因產(chǎn)品類型和工藝需求而異。
具體用法用量需根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)需求來確定。建議在實(shí)際應(yīng)用中咨詢化工領(lǐng)域的人士或查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。
乳糖醇為無色透明晶體,無臭,味甜,易溶于水,難溶于甲醇和乙醇。在食品加工中,乳糖醇的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的種類和加工需求來確定,可用于各種糖果、巧克力、硬糖、軟糖、口香糖、冷凍甜食、焙烤食品等。
乳糖醇的添加量通常根據(jù)食品的種類、口感需求和工藝要求來確定。在我國,乳糖醇可用于各類食品,包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉等。
乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的中間體或原料,但具體的應(yīng)用和用法用量會根據(jù)不同的工藝和產(chǎn)品要求來確定。
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產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名:低聚半乳糖
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產(chǎn)品名:低聚木糖
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產(chǎn)品名:甘露寡糖
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產(chǎn)品名:D-甘露糖醇
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產(chǎn)品名:結(jié)晶果糖