外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
氣味：無臭。
味道：稍有甜味。
溶解性：易溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮等有機溶劑。
烘焙食品（如面包、蛋糕、面條、通心面）：添加量約0.05%（以原料重量計），用于提高原材料利用率和改善口感。
化工：可作為合成高分子材料助劑，改善材料的生物相容性，也可用于制備特種聚合物單體，提升材料的耐熱性或柔韌性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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