CAS號：83?88?5
分子式：C??H??N?O?
簡介
維生素B?（核黃素）是一種重要的營養(yǎng)素

性狀
外觀呈黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末

?CAS號?：83-88-5?16
?分子式?：C??H??N?O?，分子量376.36?16
?簡介?：
維生素B2為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，廣泛存在于動植物中，屬水溶性維生素類化合物?16

化工方面：可作為化工原料或中間體參與一些有機(jī)合成反應(yīng)。由于其具有特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在某些化學(xué)反應(yīng)中能夠發(fā)揮特定的作用。也可用于一些化工分析和檢測中，作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)來校準(zhǔn)分析方法或確定其他物質(zhì)的含量等。

性狀：通常為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，稍有臭及苦味。在水中微溶，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶，在稀氫氧化鈉溶液中溶解。對光、熱、堿等條件有一定的敏感性，在不同環(huán)境下其穩(wěn)定性會有所變化。

維生素B2（核黃素）是一種水溶性維生素，參與體內(nèi)能量代謝、細(xì)胞生長及鐵的吸收。作為輔酶促進(jìn)氧化還原反應(yīng)，維持皮膚和黏膜健康，是動物生長代謝的重要營養(yǎng)素。

食品添加劑方面：可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，以補(bǔ)充食品中該營養(yǎng)素的含量。常用于谷物及其制品、飲料類、嬰幼兒食品等食品的營養(yǎng)強(qiáng)化。具體的用法用量需依據(jù)相關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，例如在某些食品中的添加量可能在每千克幾毫克到幾十毫克不等，不同食品類別有不同規(guī)定。

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