食品添加劑
?用途?:
作為保濕劑,添加于乳制品(如酸奶、奶油)及烘焙食品中,用于調(diào)節(jié)水分含量?35。
在飲料中輔助穩(wěn)定乳化體系,改善質(zhì)地?35。
CAS號:81-13-0
分子式:C?H??NO?
簡介:
D-泛醇是維生素B5(泛酸)的前體,又稱維生素原B5。它在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為泛酸,進而合成輔酶A,參與蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝過程,支持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
微生物發(fā)酵工業(yè):可作為微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)之一,為微生物的生長和代謝提供支持,有助于提高發(fā)酵效率和發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量,比如在發(fā)酵生產(chǎn)某些有機酸、酶制劑等的過程中使用。
飼料工業(yè):可添加到動物飼料中,作為飼料的營養(yǎng)補充成分,用于平衡飼料的營養(yǎng)組成。
性狀:通常為無色至微黃色透明粘稠液體,無臭或稍有特殊氣味。易溶于水、乙醇、丙二醇等溶劑,在乙醚、氯仿等有機溶劑中溶解度較小。具有較好的穩(wěn)定性,但在高溫、強酸或強堿等極端條件下可能會發(fā)生分解或性質(zhì)改變。
食品添加劑
營養(yǎng)強化:用于提升食品中維生素B5含量,改善營養(yǎng)價值。
保濕劑:利用其保濕性能改善食品質(zhì)地,延長保質(zhì)期。
食品添加劑方面:可作為營養(yǎng)強化劑添加到食品中。常用于一些飲料、乳制品、烘焙食品等。在食品中的添加主要是為了補充相應的營養(yǎng)成分,其添加量依據(jù)相關食品添加劑標準而定,不同食品的添加量有所不同,一般每千克食品中添加量在幾毫克到幾十毫克之間。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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