CAS號：51-35-4
分子式：C?H?NO?
簡介：L-羥脯氨酸是一種非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸，是膠原蛋白的重要組成成分，廣泛存在于動植物體內(nèi)，具有特的化學(xué)性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用潛力。

化工方面：在化工領(lǐng)域，L - 羥脯氨酸可用于制備具有特殊性能的材料和助劑。可參與聚合反應(yīng)等，用于合成高分子材料，進(jìn)而改善材料的柔韌性、吸附性等性能。

可作為原料用于合成特殊的表面活性劑、催化劑等化工產(chǎn)品。具體添加比例根據(jù)不同的化工工藝和產(chǎn)品性能要求而定。

性狀：L - 羥脯氨酸外觀通常呈現(xiàn)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末狀，無明顯氣味，味道微苦。它在水中有一定的溶解性，但溶解程度較低，在乙醇中幾乎不溶，在乙醚中也不溶解，不過在稀酸或氫氧化鈉溶液中容易溶解。

簡介：L - 羥脯氨酸是一種含氮的有機化合物，屬于氨基酸的衍生物類別。由碳、氫、氮、氧元素構(gòu)成其分子結(jié)構(gòu)，因其具有特殊的環(huán)狀結(jié)構(gòu)和羥基官能團，具備特的化學(xué)性質(zhì)。它可通過從天然物質(zhì)中提取或者化學(xué)合成等方式制得，在多個領(lǐng)域有著應(yīng)用價值，常被用作基礎(chǔ)原料或添加劑。

食品添加劑方面：作為食品添加劑，L - 羥脯氨酸可用于多種食品生產(chǎn)中。在肉制品加工中，添加它可以對肉質(zhì)的某些特性起到改善作用，一般每千克肉制品中添加量可能在幾克左右（具體依產(chǎn)品需求調(diào)整）。

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