它易溶于水，水溶液呈弱堿性，在加熱至一定溫度時會失去結(jié)晶水。DL-蘋果酸鈉可通過將碳酸鈉溶液添加于DL-蘋果酸內(nèi)進(jìn)行中和反應(yīng)制得，經(jīng)真空濃縮和乙醇精制后得到終產(chǎn)品。
用途：
化學(xué)品生產(chǎn)：用于生產(chǎn)染料、涂料、塑料等化工產(chǎn)品。
環(huán)保型溶劑：作為某些化學(xué)反應(yīng)的溶劑。
金屬清潔劑：用于金屬表面的清潔處理。
工業(yè)消臭劑：用于去除工業(yè)生產(chǎn)中的異味
食品添加劑行業(yè)
用途：可作為酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑等，用于食品加工中調(diào)節(jié)體系酸堿性或改善產(chǎn)品特性。
用法：一般在食品配料階段按工藝需求添加，混合均勻即可。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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