食品級(jí)雙乙酸鈉廠家 雙乙酸鈉生產(chǎn)廠家 食品級(jí)雙乙酸鈉價(jià)格 食品級(jí)雙乙酸鈉

作用

防腐防霉：雙乙酸鈉在食品體系的水溶液中可解離出游離乙酸分子，一方面通過降低食品基質(zhì)的 pH 值抑制微生物生長(zhǎng)，另一方面，游離乙酸分子能穿透微生物細(xì)胞膜，干擾細(xì)胞內(nèi)酶促反應(yīng)體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)霉菌、酵母菌及部分革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑制。

保鮮：通過抑制食品中腐敗微生物的代謝活動(dòng)，減少微生物代謝產(chǎn)物的生成，從而延緩食品腐敗變質(zhì)進(jìn)程，有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，同時(shí)維持食品原有的感官品質(zhì)。

增酸調(diào)味：雙乙酸鈉具有溫和的醋酸風(fēng)味及清爽酸味，在需強(qiáng)化酸味的食品中應(yīng)用時(shí)，可同時(shí)發(fā)揮防腐與調(diào)味雙重作用。

螯合作用：雙乙酸鈉分子中的羧基可與食品中的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物，能抑制食品中的脂肪氧化及美拉德反應(yīng)，減緩食品的褐變、褪色等色澤劣變現(xiàn)象，還能切斷微生物的營(yíng)養(yǎng)供給，增強(qiáng)防腐防霉效果。

使用標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，預(yù)制肉制品、熟肉制品中雙乙酸鈉的大使用量是 3g/kg，原糧、豆干類、油炸薯片的添加量為 4.0g/kg，糕點(diǎn)添加量為 0.4g/kg 等。

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  酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家酪朊酸鈉

  85元

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  雪龍進(jìn)口瓜爾豆膠瓜爾膠生產(chǎn)廠家

  18元

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  胍基乙酸生產(chǎn)廠家飼料級(jí)胍基乙酸價(jià)格

  25元

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  維生素C生產(chǎn)廠家食品級(jí)工業(yè)級(jí)VC

  28元

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  食品級(jí)大豆卵磷脂生產(chǎn)廠家

  30元

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  食品級(jí)改性磷脂生產(chǎn)廠家

  30元

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  食品級(jí)乙酰化單雙甘油脂肪酸酯生產(chǎn)廠家

  25元

  產(chǎn)品名：乙?；瘑坞p甘油酯廠家,乙酰化單雙甘油脂肪酸,乙?；瘑坞p甘油酯,乙酰化單雙甘油酯價(jià)格

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  食品級(jí)磷脂生產(chǎn)廠家

  30元

  產(chǎn)品名：食品級(jí)磷脂廠家,食品級(jí)磷脂生產(chǎn)廠家,食品級(jí)磷脂價(jià)格,食品級(jí)磷脂